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Le testimonianze di chi ha frequentato i nostri corsi

ERMANNO D'ONOFRIO - STAGE PRESSO PIZZERIA PULCINELLA - POMIGLIANO D'ARCO

altLa formazione a distanza di AssoAPI è stata molto positiva, in quanto ho potuto studiare dalle slide ovunque mi trovassi, basta che avevo lo smartphone con me. Il materiale inviatemi è stato molto educativo per la mia formazione. Fornito di cenni storici, dettagli sui vari tipi di materiali e sulle tecniche di lavorazione dei vari impasti. Tutta questa alta formazione mi ha reso un piccolo esperto nell'ambito della pizza. L'associazione si è rilevata molto utile, grazie alla sua cordialità e tempestiva nell' aiutarmi in tutto il periodo del corso. Un grazie particolare alla PIZZERIA PULCINELLA. Il titolare della pizzeria si è dimostrato un grande maestro pizzaiolo,in quanto mi ha svelato tutte le tecniche per fare una pizza squisita con semplicità e naturalità, rendendo me un altrettanto bravo pizzaiolo. 

Ermanno D'Onofrio - Corso Pizzaiolo

 

ANNA PAOLA PODDA - STAGE PRESSO NERO DOLCE PASTICERIA - CAGLIARI

 

alt È appena terminato il mio stage di pasticceria. Posso solo dire e consigliare a tutti un'esperienza del genere, mi sono trovata benissimo. ho trovato due persone davvero serie e in gamba che hanno svolto il lavoro nei miei confronti con tanta professionalità e pazienza. Non solo ho avuto modo di toccare con mano tutto ciò che riguarda la pasticceria, ma ho avuto modo di lavorare anche al bancone del bar, imparando così un nuovo lavoro. Tre mesi non sono tanti, anzi, ma questo spero sia solo l'inizio di un percorso che voglio continuare a proseguire. Ringrazio assoapi per avermi dato questa possibilità e per avermi seguito in ogni fase del corso. Ripeto che consiglio vivamente a tutti un'esperienza del genere, a me personalmente ha dato tanto. Grazie ancora. 

Anna Paola Podda - Corso Pasticceria

 

AMBRA PERSICHILLI - STAGE PRESSO PIZZERIA CASA TERRAZZA - BOCCENAGO

alt ll corso è stato molto interessante e molto utile per realizzare il mio sogno. La teoria è molto intuitiva e facile da imparare, la pratica è stato un successo. Grazie a tutto lo staff di Assoapi

 

Ambra Persichilli - Corso Pizzaiolo 

 

PAOLO PODDA - STAGE PRESSO LA PIZZERIA TRE ARCHI - CAGLIARI 

altIl corso è molto completo dal punto di vista teorico, racchiude anche informazioni non facilmente reperibili mentre il tirocinio è eccellente. Personalmene mi sono trovato molto bene e anche se un mese di pratica sembra breve ho imparato tantissime cose grazie anche alla scelta di un luogo di lavoro con personale altamente qualificato e disponibile. Infine voi siete sempre stati disponibili e cortesi, avete risposto ai miei dubbi e tutto è andato per il meglio quindi che dire.. Grazie. 

 

Paolo Podda - Corso Pizzaiolo 

 

 PAOLO BELLANOVA - STAGE PRESSO IL RISTORANTE PIZZERIA LA  NUOVA FATTORIA  - LIDO DI FERMO 

alt Voglio ringraziare di cuore l' ASSOAPI di ROMA, che mi ha dato la possibilità di avere la speranza di rientrare nel mondo del laoro svolgendo un corso per pizzaiolo affiancato ad uno stage di un mese presso il Ristorante Pizzeria "LA NUOVA FATTORIA "DI LIDO DI FERMO IN PROVINCIA DI (FM). Ancora più importante è la forza di reagire e la voglia di realizzare qualcsa di mio, come la gstione di un'attività.  Ringrazio il dott. Santoro e Annamaria perchè, nonostante la lontananza fisica, mi sono sono sempre stati vicini. Aggiungo che ne è valsa la pena di fare il corso investendo i miei risparmi in quanto credo di essere sulla strada giuta per rimettermi in gioco. Un grazie particolare al Maestro Pizzaiolo Roberto De Luca detto MANI VIAGGIANTI, il quale mi ha dato la possibilità di viaggiare con lui nel mestiere!
 
Paolo Bellanova - Corso Pizzaiolo 
 

 

ANGELO VELLUTO - STAGE PRESSO LA PIZZERIA TIZIO E CAIO - ROMA 

altUn'esperienza assolutamente fantastica! Corso di formazione teorico molto interessante,per non parlare della fase pratica. Consiglio di vivere il momento dello stage con cuore e la passione. Grazie,grazie mille a tutti voi e un saluto al grande Danilo di "Tizio & Caio" e a sua moglie Daniela.

 

Angelo Velluto - Corso per pizzaiolo

 

GIUSEPPE DAGRADA - STAGE PRESSO IL PANIFICIO GASTROPAN S.R.L - PIGNOLO PO'

altLa parte teorica, ricca di nozioni tecniche e fotografie, mi ha aiutato ad ampliare le mie conoscenze dato che in precedenza avevo già lavorato presso un'azienda alimentare (biscotti per gelato e semilavorati per pasticceria).Interessate lo stage effettuato presso un panificio, dove ho potuto abbinare le nozioni tecniche, apprese dal corso, alla pratica. In questo modo ho potuto capire bene alcuni funzionamenti. Ad esempio ho capito cosa si intende per "puntata", ho visto e capito comefunziona la procedura dell'infornamento e la cottura dl pane, ho capito come funziona e a cosa serve una camera di lievitazione, impastare a mano e tante altre cose.
Ho trovato interessante il lavoro svolto di notte (cosa che prima non mi era mai capitato). Ho trovato il personale e gli addetti del panificio simpatici e molto disponibili a darmi insegnamenti e consigli molto utili.
E' stata una bella esperienza.
Grazie

Giuseppe Dagrada - Corso per panettiere 

 

VINCENZO NULLI -  STAGE PRESSO LA PIZZERIA IL CAMINETTO - SALERNO

altE' stata una bella esperienza. Ho applicato tutte le nozioni apprese durante la fase teorica, indispensabile per la fase pratica. Anche durante la fase di stage ho trovato gente accogliente,pronta ad insegnarmi tutto quello che riguarda il mestiere di pizzaiolo. Ringrazio tutto lo staff dell'ASSOAPI e lo consiglio a chiunque,in quanto mi hanno assistito in tutto l'iter del corso con grande disponibilità.

 

Vincenzo Nulli - Corso per pizzaiolo 

 

 

ANDREA VIVIANI - STAGE PRESSO PASTICCERIA MIGNON FIRENZE - FIRENZE

altVi scrivo, in primo luogo, per esprimere la mia gratitudine verso la Vostra organizzazione, perchè senza questa opportunità non avrei avuto modo di rimettermi in gioco nel settore della pasticceria artigianale e, soprattutto, non avrei colmato alcune mie lacune.
La mia esperienza è stata positiva, ho trovato un ambiente di lavoro sereno, collaborativo e che mi ha dato la possibilità di diventare subito parte attiva all'interno del team di lavoro.

Andrea Viviani - Corso Pasticcere

 

ROBERTO GIGLIO - STAGE PRESSO PIZZERIA MONDO PIZZA

alt L'esperienza e stata bella ed interessante tanto da ricevere la richiesta di restare per lavorare , nonostante il poco tempo a disposizione per lo stage, il Sig. Gerardo si e impegnato a darmi tutte le nozioni di base , dall'impasto alla manipolazione delle palline, al condimento delle pizze , alla stesura della pasta , infornamento e sfornamento ,come tutti i lavori solo con la continua pratica potrò perfezionare il modo di lavorare.Volevo ringraziare Assoapi per l'opportunità datami e segnalare la pizzeria per eventuali prossimi stage per chi volesse imparare il mestiere.

 

 

Roberto Giglio  - Corso per pizzaiolo

 
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