• Gino Ollano - Forno Fiocchetti - Roma

GINO OLLANO - FORNO FIOCCHETTI - ROMA

altHo frequentatao il corso da panettiere, perchè sono sempre stato affascianto dal lavoro che si svolge all interno dei panifici, il corso è stato molto interessante e si è diviso in due fasi,una teorica con l' invio degli slide ricchi di informazioni e argomenti, ho trovato molto comodo lo studio a distanza perchè potevo studiare ovunque mi trovassi e nel tempo libero che avevo. L'altra fase è stata di pratica e l ho svolta presso il forno Fiocchetti di Roma.
Ringrazio tutto lo staff di ASSOAPI  che mi ha seguito nella ricerca del panificio per lo stage e in ogni fase amministrativa, e in particolare la tutor, sempre disponibile in qualsiasi momento della giornata per qualsiasi spiegazione e qualsiasi domanda, sempre con risposte competenti e esaustive. La fase pratica è stata un esperienza bella e indimenticabile, che non avrei mai immaginato, ho trovato un personale pronto e preparato, che mi ha spiegato e fatto vedere passo per passo ogni processo della lavorazione dall' impasto, fino alla cottura dei vari prodotti, personale con una vera professionalità sempre pronto a dare spiegazioni e ad aiutarmi, mi hanno fatto sentire subito parte dello staff, per questo motivo ringrazio la Signora D' Attilio Silvia che ha permesso il mio stage presso la sua azienda.
Consiglio a chiunque sia veramente interessato a intraprendere questo tipo di mestiere, di frequentare il corso AssoApi. 
 

Gino Ollano - Corso Panettiere 



 

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